念願のビーフジャーキー! / 第二回燻製事業部

燻製 手作り

オリジナル燻製装置も完成!!

第二回燻製事業部のレポートです。

デザイナー文近の一言から始まったこの燻製事業部は太子社長の強烈な後押しにより第二回を迎える事となりました。
前回、初めての燻製体験で多くの経験を積んだ燻製事業部ですが、今回は念願のビーフジャーキー作りに挑戦です!!

文近が一週間かけて牛肉を乾燥させてきました。
手作りビーフジャーキー

太子社長は得意のDIYでレペ燻二号を完成(前回はダンボール)
このクオリティーに感動。
燻製装置
燻製装置

文近の息子も燻製機械に興味津々!
燻製機械

やはり子供がいると、ほのぼのしますねw
燻製手作り

燻製手作り

前回はダンボールの隙間から煙が漏れしまうことにヒヤヒヤしておりましたが、今回はレペ燻二号のおかけで余裕をもって煙とむき合う事ができました。

素材を準備して燻製装置に入れて、後は待つだけですw
手作り燻製

手作り燻製

燻製

今回は2時間~3時間燻製しました。
そして完成。
燻製 手作り

燻製 手作り

どんどん上達しそうですね。
レペ燻2号がが完成した事で、今後は食材に力を入れることができそうですね!
次回は副社長の豪邸で決行します!!!
レペ燻

レペ燻

レペゼン燻製事業部

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